کالری برنجک چقدر است؟ + ارزش غذایی

ارزش غذایی برنجک در 100 گرم

مقدار	100 گرم
کالری	402 کیلوکالری
کربوهیدرات	89.80 گرم
پروتئین	6.30 گرم
چربی	0.50 گرم
آب	3.00 گرم
فیبر	1.70 گرم
قند	0.00 گرم
کلسترول	0.00 میلی گرم

 

ویتامین های موجود در برنجک در 100 گرم  

ویتامین	100 گرم
ویتامین A	0.00 میکروگرم
ویتامین D	0.00 میکروگرم
ویتامین E	0.00 میلی گرم
ویتامین K	0.00 میکروگرم
ویتامین C	0.00 میلی گرم
تیامین (B1)	2.60 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	1.80 میلی گرم
نیاسین (B3)	35.30 میلی گرم
کولین (B4)	0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	0.32 میلی گرم
ویتامین B6	0.08 میلی گرم
فولات (B9)	19.00میکروگرم
ویتامین B12	0.00 میلی گرم

 

مواد معدنی موجود در برنجک در 100 گرم

ماده معدنی	100 گرم
کلسیم	6.00 میلی گرم
آهن	31.70 میلی گرم
منیزیم	25.00 میلی گرم
فسفر	98.00 میلی گرم
پتاسیم	113.00 میلی گرم
سدیم	3.00 میلی گرم
روی	1.03 میلی گرم
مس	0.17 میلی گرم
منگنز	1.50 میلی گرم
سلنیم	10.50 میکروگرم

 

برنجک برای چه کسانی مفید یا مضر است؟

برنجک در مقایسه با گندمک ارزش تغذیه‌ای بالایی ندارد، اما در نوع خود آنقدرها هم بی‌ارزش نیست. برنجک تا حدودی شبیه گندمک تهیه می‌شود، اما در صنعت انواعی از آن از ترکیب دو آرد برنج و بلغور ذرت به همراه روغن نباتی، پودر پنیر و نمک تهیه می‌شود. گرچه برنجک به دلیل جذب روغن کمی پرکالری است، اما اگر روغن به کار رفته در آن مرغوب و در اثر نگهداری نامناسب، بوی ماندگی و نا نگیرد، محصولی سهل‌الهضم و تا حدودی سیرکننده و برای بیماران اسهالی بسیار مناسب است و اگر از آرد بلغور ذرت در تهیه آن استفاده شده باشد، می‌تواند تامین‌کننده درصدی از ریزمغذی‌های بدن باشد. لازم است بدانید براساس حجم پفکی غلات فرآوری شده، سه‌چهارم تا یک و نیم لیوان برنجک یا گندمک معادل یک واحد غلات محسوب می‌شود.
هر فرد براساس سن، جنسیت، توده بدنی و دیگر شاخص‌ها، روزانه بین 6 تا 11 واحد غلات نیاز دارد که چند واحد آن می‌تواند از طریق مصرف برنجک، گندمک، ذرت حجیم شده و برشتوک یا کورن‌ فلکس‌های مخلوطی که حاوی دانه کامل غلات است، تامین شود.